今日のおやつ

なごみの米屋 から『みるく饅頭 なごみるく』

なごみの米屋よねや

「なごみの米屋（よねや）」の創業は明治32年。
もともと成田山の門前町で米穀を扱う米屋（こめや）でしたが、
創業者・諸岡長蔵（もろおかちょうぞう）が地元の芝栗を煉り込んだ「栗羊羹」を考案し販売したことが始まりです。
現在は、千葉県成田山表参道に本店を構え羊羹や和菓子の製造・販売を手掛けています。
みるく饅頭「なごみるく」は、バター入りの生地で千葉県産牛乳を使った餡（あん）を包み、
しっとり柔らかく焼き上げました。
優しいミルクの風味となめらかな口溶けが、あとをひく人気の饅頭です。

井上正大のお茶の時間

講師：久保田美紀

今日のテーマ　...　お茶でコク増し手作りマヨネーズ

作り方

1. 酢とお茶を合わせておく。
2. 卵は冷蔵庫から出し常温まで温めておく。
3. 全ての材料を容器に入れブレンダーで乳化させれば完成。
4. ブレンダーがない場合はオイル以外の材料をよく混ぜてから少しづつオイルを足していき、泡立て器やハンドミキサーで乳化させる。