今日のおやつ

「株式会社こうはた」が手掛ける「丹波の幸」から『丹波焼き栗』

株式会社こうはた

「丹波の幸」は兵庫県丹波市で丹波栗の生産・加工・販売をしています。
「丹波焼き栗」は丹波地方で育った大粒の丹波栗を低温熟成させて甘みを最大限に引き出し、
職人が熟練の技で圧力をかけて焼いているので栗の甘さと触感を楽しめます。
おいしい丹波栗を作るためより良い土づくりにこだわり、土中の微生物を増やす事によって土を元気にする。
木に太陽の光をしっかり当てる、健康的な木を保つためクリ園に下草をはやす草生栽培、こまめな見回りの実施
という４つのこだわりを大切にしています。
焼いた栗を冷凍していますので、自然解凍して電子レンジで温めると、
ほっくほくで甘みある焼きたての味をお楽しみ頂けます。

井上正大のココが味噌

講師：MISODO 藤本智子

今日のテーマ　...　秋麗★箸止まらない 味噌豚丼

作り方

1. たまねぎとしいたけは、薄切り、しょうがは千切りに、豚バラ肉は、食べやすい大きさに切る。
2. お鍋にだし汁、酒、みりん、砂糖、味噌を入れて、切った材料を加え20分程度弱火で煮る。
3. 煮込み終えたら、器にご飯を盛り、その上にのせ、お好みでねぎ、七味などをトッピングすれば完成。