今日のおやつ

ココナッツ専門店「クマココ」 から『ココナッツトリュフ』

クマココ

小麦粉などの粉類を一切使用せず、ココナッツの果肉を丁寧に乾燥させたココナッツファインで餡を作り、
上質なココナッツオイルを贅沢に配合したチョコレートでコーティングしました。
ココナッツがぎゅっと詰まったココナッツ専門店だからこそ作れるクマココこだわりの一品です。

村上幸平の精進します

今日のテーマ　...　精進 味噌つけ麺

材料（約1人分）

• ・中華麺　　　...　120g
• ・水菜　　　　...　適量

＜つけだれ＞

• ・味噌　　　　...　大さじ1
• ・しょう油　　...　大さじ1
• ・ごま油　　　...　大さじ1
• ・おろし生姜　...　小さじ1
• ・昆布だし　　...　小さじ1
• ・水　　　　　...　50cc

＜大豆ミートのそぼろ＞

• ・大豆ミートひき肉タイプ　...　1/4カップ
• ・てんさい糖　　　　　　　...　小さじ1
• ・しょう油　　　　　　　　...　小さじ1
• ・米油　　　　　　　　　　...　大さじ1

つけだれの作り方

1. 水50ccに味噌・しょう油・ごま油 それぞれ大さじ1
   おろし生姜と昆布だしは小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

そぼろの作り方

1. 米油をひいたフライパンで大豆ミートひき肉タイプを3分ほど炒める。
2. ある程度炒まったらてんさい糖としょう油で味付けする。

作り方

1. トッピングの水菜は小口切りにする。
2. 中華麺を茹でてお皿にのせたら、トッピングのそぼろと切った水菜を麺の上に盛り付けて完成！