潜入リポート
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大好きな○○!日本の伝統を学ぶ!(小田原市)
リポーター 川崎 槙吾
取材先情報
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今日のおやつ
JAふえふき一宮 から『種なし巨峰』
JAふえふき一宮
鎌苅健太の精進します
材料
- ・中華麺 ... ひと玉120g位
- ・キュウリ ... 20g
- ・卵 ... 1/2個
- ・油揚げ ... 1/2枚
- ・生椎茸 ... 中1枚
- ・ニンジン ... 20g
- ・ナス ... 1/2個
- ・米油 ... 適量
タレ
- ・すりごま ... 大さじ2
- ・マヨネーズ ... 大さじ1
- ・寿司酢 ... 大さじ1
- ・味噌 ... 大さじ1.5
- ・ごま油 ... 小さじ1
- ・おろし生姜 ... 小さじ1
作り方
- キュウリ、油揚げ、生椎茸、ニンジン、そして、うす焼きにした卵もそれぞれ千切りにする。
- 油揚げと生椎茸はてんさい糖としょう油少々を入れて煮る。
- ナスを半分に切って、さらに薄切りにする。
- フライパンに米油をひいて切ったナスをしんなりするまで焼く、ニンジンも同じように炒める。
- すりごま・マヨネーズ・寿司酢・味噌・ごま油・おろし生姜を混ぜ合わせてタレを作る。
- 器に茹でた麺 具材をのせ、タレをかけたら完成!