講師：藤本智子

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今日のテーマ　...　いつもの味をアレンジ！ミートソースパスタ味噌Ver.

材料（1人分）

1. ・スパゲッティ　　　　　...　100g
2. ・合いびき肉　　　　　　...　80g
3. ・たまねぎ　　　　　　　...　50g
4. ・にんじん　　　　　　　...　20g
5. ・にんにく　　　　　　　...　1/2かけ
6. ・トマトの水煮（缶詰） ...　100g
7. ・味噌　　　　　　　　　...　大さじ1
8. ・トマトケチャップ　　　...　大さじ1
9. ・ウスターソース　　　　...　小さじ1
10. ・酒　　　　　　　　　　...　大さじ1
11. ・塩　　　　　　　　　　...　少々
12. ・黒こしょう　　　　　　...　少々
13. ・オリーブ油　　　　　　...　適量
14. ・ローリエ（乾）    ...　1枚
15. ・パセリ　　　　　　　　...　少々

作り方

1. ① たまねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにします。
    フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎ、にんじん、にんにくを5分程度じっくり炒めたら
    一旦取り出します。
2. ② フライパンにオリーブ油を熱し、塩、黒こしょう少々をふった合いびき肉を炒めます。
    ある程度火が通ったら酒を加えてアルコールを飛ばしたら①を戻します。
3. ③ ②にトマトの水煮、ローリエを入れひと煮立ちさせたら、
    味噌、トマトケチャップ、ウスターソースを加えて、かき混ぜながら弱火で5分程度じっくり煮込みます。
4. ④ スパゲッティを袋の表示どおりにゆで、よく水けをきってオリーブ油を少量絡め器に盛ります。
   ③をかけ、お好みでパセリを散らせば完成。