■潜入リポート
□伝統技法で生まれ変わる！元町のアトリエに潜入！（横浜市中区）
リポーター：植村 颯太
取材先情報
取材先：Atelier fourteen -横浜・元町にある金継ぎアトリエ-
住所：横浜市中区元町1-37-4 てるのビル 3F
* みなとみらい線「元町・中華街」駅、5番出口（元町口）より、徒歩3分
* JR京浜東北線・根岸線「石川町」駅より、徒歩10分
HP：https://www.atelierfourteen.com/
※レッスンの詳細はHPにてご確認ください
□新年の幕開け！龍にまつわる村で福巡り（清川村）
リポーター：沖 拓郎
取材先情報
取材先：きよかわ七福神
アクセス：【バスご利用の方】
「別所温泉入口」バス停から徒歩約5分
【お車の方】
ふれあいセンター「別所の湯」駐車場(無料) をご利用ください
問合せ：清川村産業観光課 046-288-3864
■今日のおやつ
JA長崎県ばれいしょ部会 から『長崎じゃがいも』
□JA長崎県ばれいしょ部会
■MCコーナー【鎌苅健太の精進します】
今日のテーマ ... 精進おでん
材料（およそ2人分の分量）
- ・大根 ... 厚さ3cm程度を2切れ
- ・油あげ ... 1枚
- ・おもち ... 1切れ
- ・湯むきミニトマト ... 人数分（2個）
- ・水 ... 500cc
- ・だしつゆ ... 小さじ1～2
- 精進練り物（下記材料）
- ・木綿豆腐 ... 1/2丁
- ・サイリウム ... 小さじ1～2
- ・顆粒昆布ダシ ... 小さじ1/2
- ・しょう油 ... 小さじ1/2
- ・米油 ... 大さじ1
作り方
- ① 水500ccとだしつゆ小さじ1～2を入れた鍋で大根を40分ほど煮る。
- ② 木綿豆腐・サイリウム・顆粒昆布ダシ・しょう油をフードプロセッサーで撹拌して練り物を作る。
- ③ 撹拌した材料を丸く平たい形に整える。
- ④ フライパンに油をひいて、きつね色になるまで焼いていく。
- ⑤ 焼けた精進練り物と煮込んだ大根、おもちを入れた油あげ、
湯むきしたミニトマトを入れ味が染み込むまで煮る。 - ⑥ 精進練り物と煮込んだ大根、おもちを入れた油あげを器に盛り付けたら、
最後に湯むきミニトマトを飾って完成！
