■潜入リポート
□花火プロジェクト第4弾！秦野たばこ祭の打ち上げに密着（秦野市）
リポーター：拓郎
□大海原を冒険！シーカヤックを堪能！（葉山町）
リポーター：石川 悠人
取材先情報
取材先：葉山シーカヤッククラブ
住所：三浦郡葉山町堀内939-13
電話：046-877-5399
定休日：火曜
■今日のおやつ
JA全農山形『秋陽』
□JA全農山形
■MCコーナー【鎌苅健太の精進します】
今日のテーマ ... 精進麻婆豆腐
材料（2人分）
- ・木綿豆腐 ... 1丁
- ・椎茸 ... 2枚
- ・ショウガ（みじん切り） ... 小さじ1
- ・大豆ミート（ミンチ・乾燥タイプ） ... 1/2カップ
- ・ごま油 ... 大さじ1
- ・しょう油 ... 小さじ1
- ＜合わせ調味料＞
- ・顆粒昆布だし ... 少々
- ・しょう油 ... 大さじ1
- ・テンメンジャン ... 小さじ2
- ・コチュジャン ... 小さじ2
- ・塩 ... 少々
- ・水 ... 1/2カップ
- ＜仕上げ用＞
- ・片栗粉 ... 大さじ1
- ・ごま油 ... 小さじ1
- ・水菜 ... 適量
作り方
- ①椎茸はみじん切りに、木綿豆腐は小さく切っておく。
大豆ミートは水で戻し絞っておく。 - ②顆粒昆布だし・しょう油大さじ1・テンメンジャン・コチュジャン・塩・水を合わせておく。
- ③鍋にごま油大さじ1を入れ、椎茸・ショウガを香りがたつまで炒める。
ある程度火が通ったらしょう油小さじ1をふる。 - ④鍋に大豆ミート・合わせ調味料・木綿豆腐を加え、全体に味をまわす。
- ⑤蓋をして弱火で1～2分煮込む。
- ⑥水溶き片栗粉でトロミをつけ、残りのごま油をまわして火を止める。
- ⑦水菜のみじん切りを散らしたら完成！
