■潜入リポート
□地元企業とコラボ！繊維を救うワークショップに潜入（清川村）
リポーター：梶田 冬磨
取材先情報
取材先：coen 宮ヶ瀬店
住所：愛甲郡清川村宮ヶ瀬940-5
電話：046-288-2888
営業日：土日祝
営業時間：11:00～16:00
Instagram：coen_miyagase
□道路工事の最前線でハイキングして環境保全を学ぶ！（横浜市栄区）
リポーター：大矢 剛康
■今日のおやつ
JA長崎県 ゆでぼし大根部会『ゆで干し大根』
□JA長崎県 ゆでぼし大根部会
■MCコーナー【鎌苅健太の精進します】
今日のテーマ ... 精進エビチリ
材料（２人分）
- ・こんにゃく ... 1枚
- ・顆粒昆布だし ... 2g
- ・塩 ... 2g
- ・油 ... 適量
- 【タレ】
- ・水 ... 100cc
- ・昆布顆粒だし ... 5g
- ・あらごしトマト ... 大さじ4
- ・てんさい糖 ... 大さじ3
- ・味噌 ... 大さじ1
- ・ゴマ油 ... 大さじ1
- ・酢 ... 大さじ1
- ・精進キムチの素（唐辛子でもOK） ... 大さじ2
- ・塩 ... 少々
- ・こしょう ... 少々
- ・片栗粉 ... 少々
作り方
- ①こんにゃくをスプーンで小エビ大に切り、フォークで穴を開ける。
- ②こんにゃく・塩・昆布顆粒だしをビニール袋に入れて揉み込む。
- ③ビニール袋からこんにゃくを取り出し、キッチンペーパーか布巾で水気を取る。
- ④こんにゃくを鍋に入れ、多めの油で焼く。
- ⑤こんにゃくとは別の鍋にタレの材料を全て入れ、強火で煮る。
- ⑥揚げたこんにゃくにタレを絡め、お皿に盛り付けたら完成！
