■潜入リポート
□ふたたびの寒川！ぼうけんの国に潜入（寒川町）
リポーター：林 拓磨
取材先情報
取材先：釣って見つけるぼうけんの国
住所：高座郡寒川町倉見935-1
電話：050-5370-4668
□共につくる未来！みんなの想いが込められた壁画！（横浜市栄区）
リポーター：白又 敦
取材先情報
取材先：ネクスコ
■今日のおやつ
JA長崎県ゆでぼし大根部会『ゆで干し大根』
□JA長崎県ゆでぼし大根部会
■MCコーナー【井上正大のココが味噌】
今日のテーマ ... ワン鍋で完結！韓国風ピリ辛味噌煮込みうどん
講師：藤本智子
HP：https://miso-press.jp/
材料（１人分）
- ・冷凍うどん ... 1玉
- ・だし汁 ... 300ml
- ・豚バラ肉 ... 60g
- ・にんじん ... 30g
- ・ごぼう ... 30g
- ・生しいたけ ... 1枚
- ・白菜キムチ ... 適宜
- ・長ねぎ（白髪ねぎ） ... 適宜
- ・韓国のり ... 適宜
- ・ごま油 ... 適宜
- ＜スープ＞
- ・味噌 ... 大さじ1
- ・コチュジャン ... 大さじ1
- ・みりん ... 大さじ1
- ・ねりゴマ（白） ... 大さじ1
- ・砂糖 ... 小さじ1/2
- ・にんにく（すりおろし） ... 少々
- ・しょうが（すりおろし） ... 少々
作り方
- ①豚肉を一口大、にんじんとごぼうを細切り、生椎茸は軸を切り落として薄切りにする。
- ②スープの材料を全て混ぜ、スープの素を作る。
- ③鍋にごま油をひき豚バラ肉を炒めた後、ごぼう・にんじん・しいたけを炒める。
- ④だし汁を加えひと煮立ちさせたらアクを取り、そこにスープの素を入れ、もうひと煮立ちさせる。
- ⑤うどんを加えさらに1分ほど煮込む。
- ⑥お椀によそい、キムチ・白髪ねぎ・韓国のりをトッピングして完成。
