■潜入リポート
□まさにご当地グルメ！綾瀬ならではの絶品ラーメン（綾瀬市）
リポーター：石渡 真修
取材先情報
取材先：
住所：綾瀬市小園1030-2
電話：0467-78-1801
□学ぼう！道路工事～トンネル編～（横浜市金沢区）
リポーター：大矢 剛康
■今日のおやつ
岡畑農園 はちみつ梅干し『幻の梅』
□株式会社岡畑農園
住所：和歌山県田辺市上芳養1809
電話注文・カタログ取り寄せ：0120-505-506
HP：『岡畑農園』で検索
＊オンラインストア営業中
｢岡畑農園｣は、和歌山県でも有数の梅の産地として自家農園での梅栽培から、販売までを手がけています。
温暖な気候によって育まれた大粒の梅を自然落下するギリギリの段階で収穫することで、栄養分を蓄えたふっくら柔らかな完熟梅に仕上がっています。
完熟梅に、はちみつを加えた『幻の梅』の塩分は５パーセント。
まろやかでフルーティな甘みは、お子様も喜ぶ美味しさです。
■MCコーナー【鎌苅健太の精進します】
今日のテーマ ... 花包みの精進水餃子
材料（２人分）
- ・餃子の皮 ... 20枚
- ・キャベツ ... 1/6玉
- ・生椎茸 ... 5枚
- ・おろしショウガ ... 小さじ1
- ・ごま油 ... 少々
- ・顆粒昆布だし ... 少々
- ・塩 ... 少々
- ・こしょう ... 少々
- ・しょう油 ... 適量
- ・かぼす ... 適量
作り方
- ①フードプロセッサーでキャベツ、生椎茸をみじん切りにする。
- ②みじん切りになった具材を布巾を入れたボウルにうつし 水分を絞る。
- ③水分を絞った具材におろしショウガ、ごま油、昆布だし、塩、こしょうを加えよく混ぜる。
- ④出来上がったタネを餃子の皮で包む。
- ⑤包み終わったら、沸騰したお湯で茹でる。
皮に透明感が出て浮き上がってきたら完成！
花包みの手順
- ①皮の真ん中にタネを乗せ、半分に水をつける。
- ②半月の形にたたみ、端から巻いていく。
