□今日の料理　...　大根味噌田楽ファルシー

■材料（２人分）
・大根　　　...　1/3本
・大根の葉　...　お好み
・味噌　　　...　大さじ1
・砂糖　　　...　大さじ1
・酒　　　　...　大さじ1
・醤油　　　...　小さじ1

■作り方
①大根を3cmほどの幅に輪切りにして、皮をむいて面取りをする。
②輪切りにした大根の真ん中を貫通しないようにスプーンなどでくり抜く。
③くり抜いた中身の部分を食感が残るくらいのサイズに細かく刻む。
大根の葉も同じように細かく刻む。
④くり抜いた外の部分を熱湯に入れ竹串が刺さるくらいまで茹でる。
⑤茹で上がった大根を、フライパンで軽く焦げ目がつくくらい表面を焼く。
同じフライパンに味噌、砂糖、お酒、醤油を火にかけトロトロになるまで混ぜる。
⑥大根の輪切りの中に、大根の葉 → 刻んだ大根 → ⑤の味噌 → 飾りの大根の葉の順番に乗せて完成。