■潜入レポート
□創業は幕末！龍馬の妻が勤めた料亭の絶品うなぎ鍋（横浜市神奈川区）
リポーター：谷水 力
取材先情報
取材先：田中屋
住所：横浜市神奈川区台町11-1
電話：045-311-2621
HP：『横浜 田中屋』で検索
ご予約はHPまたは電話にて
□ミシュランも認めた！こだわり最高級ステーキの湯気を満喫（横浜市青葉区）
リポーター：林 勇輝
取材先情報
取材先：アッシェドール タケウチ
住所：横浜市青葉区青葉台2-26-1 スクエアハイツ2F
電話：045-988-5257
アクセス：東急田園都市線「青葉台駅」北口より徒歩6分
□70年間受け継がれた味！絶品湯気の●●タンメン（平塚市）
リポーター：服部 想之介
取材先情報
取材先：
住所：平塚市紅谷町17-23
電話：0463-21-3658
営業時間：11:30～23:00（日・祝 11:30～22:00）
定休日：月曜
■今日のおやつ
『穴子蒸し寿司』
□北鎌倉 円
住所：鎌倉市山ノ内501（店舗２階）
電話：0467-23-6232
営業時間：昼の部 11:30～14:00（L.O. 13:30）
夜の部 17:00～20:00（入店は18:30まで）
＊夜の部は要予約
定休日：月曜日
交通：JR横須賀線 北鎌倉駅西口すぐ
HP：『北鎌倉 円』で検索
厳選された国産穴子を柔らか煮にしてから焼き上げ、錦糸玉子をあしらい、押し寿司に仕上げています。
蒸し上がりの有馬山椒と、朴葉の香りを楽しみながらいただきます。
■ＭＣコーナー【久保田悠来のワイルドクッキング】
講師：平塚 ホテルサンライフガーデン 和食総調理長 齋藤浩
■本日のメニュー ：『豚ばら肉とほうれん草のごま豆乳鍋』
■材料（４人分）
・豚ばら肉スライス … 400g
・ほうれん草 … 2束
・えのき茸 … 2パック
・トマト … 2個
・豆腐 … 2丁
■鍋だし
・調整豆乳 … 1500㏄
・胡麻ペースト … 100g
・白だし … 150㏄
■作り方
①豚ばら肉・ほうれん草・えのきを５㎝位に切る
②トマトを６等分に切る
③土鍋に材料を豆腐、えのき、豚肉、トマト、ほうれん草の順にいれる
④鍋だしを別の鍋に入れ、少し温めてから土鍋にいれる
⑤約７～８分温めたら完成
