■潜入レポート
□これぞ職人技！人力車をひいて３５年の車夫に弟子入り（鎌倉市）
リポーター：石原 壮馬
取材先情報
取材先：有風亭
住所：鎌倉市雪ノ下２－５－１３
電話：0467-24-3739
営業時間：１０：００～１８：００
定休日：不定休
検索：有風亭
問い合わせ
人力車：090-3137-6384
茶房・着物レンタル＆着付け：0467-24-3739
□牛も豚も鶏も！神奈川を丸ごと味わえる老舗焼肉屋さん（川崎市川崎区）
リポーター：小早川 俊輔
取材先情報
取材先：炭火焼肉 大将軍
住所：川崎市川崎区小川町５－１７
電話：044-222-4759
営業時間：ランチ １１：００～１５：００
ディナー１５：００～２４：００
定休日：無し
□地元の魅力を再発見！元町の"SHOP LOCAL"とは！？（横浜市中区）
リポーター：谷水 力
地元のお店を応援するムーブメント"SHOP LOCAL"
ＨＰ
https://www.americanexpress.com/jp/campaigns/shop-local/2018.html
取材先：フクゾー洋品店 元町店
住所：横浜市中区元町３−１２７
電話：045-651-2801
営業時間：10:30～19:00
定休日：月曜日（祝祭日を除く）
ＨＰ：http://www.fukuzo.com/
取材先情報
取材先：汐汲坂ガーデン
住所：横浜市中区元町３ー１４５
電話：045-641-5310
営業時間：(月〜木)11:00〜18:00 （金〜日）11:00〜20:00（L.O）
定休日：不定休
■今日のおやつ
味の濃さが自慢！「温州(うんしゅう)みかん」
□JA西宇和農業協同組合
■MCコーナー【八神蓮の料理する王子】
■今月のテーマは … アツアツ煮込み料理
＜作り方＞
①ぬるめの揚げ油にジャガイモと人参を入れ表面にうっすらと色がつくまで下揚げを行う
②先に揚がる人参を取り出しカブを加え下揚げをしたジャガイモと共にうっすらと色がつくまで揚げてから取り出す
③鍋の油を少量残し 同じ鍋で鶏とプチオニオンの表面に薄く焼き色を付ける
④余計な脂をペーパータオルで吸収し人参・ジャガ芋・カブを戻す
⑤白ワインを加えアルコール分を飛ばしたらブイヨンを加えて落し蓋をして中弱火で10分煮込む
⑥落し蓋を外して煮汁が1/4程度になるまで煮詰めそこにコーン入り生クリームを加える
⑦濃度を調整しながら煮詰めていき最後に塩・胡椒で味を調える
⑧彩りよく盛りつけ サワークリームとハーブ等を添えて完成です
＊野菜が主役。冬の軟らかく甘味の強い野菜を大きくカットして使う
＊ブロッコリー カリフラワー どんこ茸 芽キャベツ等も好相性
＊フィットチーネやヌイユ等 平打ち麺を添えてもおいしくなる
