■潜入レポート
□【生中継】４千本がお出迎え！満開の湯河原梅林に潜入（湯河原町）
リポーター：小早川俊輔
取材先情報
取材先：湯河原町 梅まつり
開催期間：３月１１日（日）まで
ＨＰ：http://www.yugawara.or.jp/event/details.php?log=1384137943
□写真のチカラ！ノスタルジック写真展に潜入（横浜市中区）
リポーター：石原壮馬
取材先情報
取材先：gooz いちょう並木通り店
住所：横浜市中区日本大通１５ 横浜朝日会館１Ｆ
電話：045-663-6230
検索：グーツ いちょう並木通り店
□今川崎が熱い！見てびっくり！食べて美味しい！アツいパンケーキ屋さん（川崎市中原区）
リポーター：今川碧海
取材先情報
取材先：３STARS PANCAKE スリースターズパンケーキ
住所：川崎市中原区市ノ坪１２８－１Ｐｒｉｍａ ＳＫ武蔵小杉
電話：044-948-9218
検索：スリースターズパンケーキ
■今日のおやつ
せとか
□JA西宇和農業協同組合（愛媛県）
■MCコーナー【八神蓮の料理する王子】
今日のメニュー「鶏モモ肉の蕗味噌チーズ焼き」
＜作り方＞
まずは蕗味噌から調理
①塩を加えたお湯で蕗の薹を１分ほどボイルしザルに上げる。
②蕗の薹を細かく刻み布巾などで包みしっかりと水気を絞る。
下処理した茄子も同様に絞る。
③フライパンでサラダ油を熱し蕗の薹と茄子の水分を飛ばしながら炒める。
④軽く火が通ったところで味醂・砂糖・味噌・胡桃・胡麻を加え、全体が混ざったら完成。
続いて鳥モモ肉
⑤鶏モモ肉の両面に塩で軽く下味を付ける。
⑥フライパンで鶏モモ肉の皮がパリッとするまでソテー、７割火を通す。
⑦蕗味噌を皮面に塗りチーズを乗せトースターで約7～8分チーズに焼き色を付けたら完成。
【ポイント１】
蕗や茄子は灰汁が強く水分は苦みや渋みのもとになるのでしっかり絞る。
【ポイント２】
鶏モモ肉は、フライ返しで少し抑えながら中火でしっかりと皮面に焼き色を付ける。
「鶏モモ肉のチーズ蕗味噌焼き」の完成
