2023/5/14：そら豆とエビのクリームパスタ
◆そら豆とエビのクリームパスタ
■材料（2人分）
・パスタ ... 160g
・そら豆（鞘から出す） ... 15～20粒
・新玉ねぎ ... 1/2個
・むきエビ ... 150g
・生クリーム ... 150cc
・牛乳 ... 50cc
・パスタの茹で汁 ... 大さじ1
・粉チーズ ... 大さじ1
・バター ... 適量
・塩 ... 適量
・こしょう ... 適量
■作り方
| ① | そら豆は鞘から出して固めに茹でる。 エビを茹でる。 パスタは塩を加えて茹でてオイルをまぶす。 |
| ② | フライパンにバターをひいてスライスした玉ねぎを炒め、しんなり してきたらそら豆を加える。 |
| ③ | 分量の生クリーム、牛乳、茹で汁、粉チーズを加えて煮立ったら エビを加える。 |
| ④ | パスタを加え、絡め、塩・こしょうで味を調える。 |
| ⑤ | 盛り付けて、お好みでブラックペーパーやチーズをかける。 |
