2023/5/14：そら豆とエビのクリームパスタかながわ旬菜ナビ

2023/5/14：そら豆とエビのクリームパスタ

◆そら豆とエビのクリームパスタ

■材料（2人分）
・パスタ　　　　　　　　　　...　160g
・そら豆（鞘から出す）　　　...　15～20粒
・新玉ねぎ　　　　　　　　　...　1/2個
・むきエビ　　　　　　　　　...　150g
・生クリーム　　　　　　　　...　150cc
・牛乳　　　　　　　　　　　...　50cc
・パスタの茹で汁　　　　　　...　大さじ1
・粉チーズ　　　　　　　　　...　大さじ1
・バター　　　　　　　　　　...　適量
・塩　　　　　　　　　　　　...　適量
・こしょう　　　　　　　　　...　適量

■作り方

①	そら豆は鞘から出して固めに茹でる。エビを茹でる。パスタは塩を加えて茹でてオイルをまぶす。
②	フライパンにバターをひいてスライスした玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらそら豆を加える。
③	分量の生クリーム、牛乳、茹で汁、粉チーズを加えて煮立ったらエビを加える。
④	パスタを加え、絡め、塩・こしょうで味を調える。
⑤	盛り付けて、お好みでブラックペーパーやチーズをかける。

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