2023/2/19：つくいの幻～津久井在来大豆～

神奈川で古くから作られてきた津久井在来大豆。
その希少性から「幻の大豆」と呼ばれています。

◆みそづくり体験


津久井在来大豆の栽培とみそ作り体験 韮尾根班の皆さんと共に、みそ作り体験に
参加しました。

◇津久井在来大豆の栽培とみそ作り体験
　問合せ：神奈川県農業技術センター 北相地区事務所
　TEL：042-685-0203

◆老舗食堂・ぬくもりの味


相模湖駅前の老舗食堂。
5代目の店主が考案した津久井在来大豆を使った定食に舌鼓。

◇かどや食堂
　住所：相模原市緑区与瀬本町12（相模湖駅前）
　TEL：042-684-2002
　定休日：火曜日・最終週月曜日
　HP：https://www.sagamiko-kadoya.jp

◆インドネシア発祥の発酵食品「テンペ」


津久井在来大豆を使ってインドネシア発祥の発酵食品「テンペ」のメニューを
新たに開発。
「津久井」の名を未来に残すべく、大豆の栽培から加工、販売までの6次産業化を
目指し、地域を盛り上げています。

◇シチューと冒険を売るお店 ハックルベリー
　住所：相模原市緑区城山4-2-10
　TEL：042-782-7700
　定休日：水曜日
　HP：https://huckleberry-sagamihara.net/about-us/

◆あぐりんずから（得）情報

あぐりんずつくいからイベント告知と特別プレゼントのお知らせ！

◇農畜産物直売所「あぐりんずつくい」
　住所：相模原市緑区中野625-1
　TEL：042-850-4183
　定休日：第3水曜日
　HP：https://ja-tsukui.or.jp/agurinzu/

企画：JA神奈川つくい