2022/12/25：温州みかんと大根のラペ風かながわ旬菜ナビ

2022/12/25：温州みかんと大根のラペ風

◆温州みかんと大根のラペ風

■材料（２人分）
・温州みかん　...　1個
・大根　　　　...　200g
・砂糖　　　　...　大さじ1
・塩　　　　　...　適量
・お酢　　　　...　大さじ2
・オリーブ油　...　適量
・黒こしょう　...　適量
（あればピンクペッパー＆パセリ　...　少々）

■作り方

①	大根は長さ4～5cm 千切り、砂糖・塩各2つまみ入れ、軽くもんで10分おく。
②	キッチンペーパーに包んで、しっかり水気をしぼる。
③	ボウルに大根、お酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを入れて、しっかり和えてから5分程度おく。
④	皮を剥いた温州みかんを横にスライスする。丸くお皿に並べ、その上に③を盛り付ける。
⑤	仕上げに黒こしょう、オリーブ油小さじ1を上から回しかけて完成。（更にパセリやピンクペッパー等を飾るとクリスマスっぽくなります）

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