2021/11/28:カラフル大根のサラダ
◆カラフル大根のサラダ
■材料(4人分)
・大根(白) ... 100g
・大根(紅くるり) ... 100g
・大根(紅化粧) ... 100g
・大根の茎と葉 ... 適宜
ⓐドレッシング
・ゴマ油(白口) ... 大さじ1
・リンゴ酢 ... 大さじ1/2
・みかん汁 ... 1/2個分
・粒マスタード ... 大さじ1
・塩、こしょう ... 各少々
■作り方
① | 大根をフルーツくり抜き器で丸くくり抜く。 くり抜き器がない場合は、1㎝角に切る。 大根の茎と葉はみじん切りにする。 |
② | ボウルにⓐを合わせてドレッシングを作る。 |
③ | ②のボウルに①を入れ、全体をよく和える。 お好みで大根の茎と葉も混ぜる。 ※大根の重さは、角切りの場合は100g、くり抜く場合は正味100gを目安に。 ※みかんの甘みや大根の辛みによって、甘みが足りない場合はハチミツか砂糖を小さじ1加えて下さい。 |
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