2021/11/28：カラフル大根のサラダ
◆カラフル大根のサラダ
■材料（４人分）
・大根（白） ... 100g
・大根（紅くるり） ... 100g
・大根（紅化粧） ... 100g
・大根の茎と葉 ... 適宜
ⓐドレッシング
・ゴマ油（白口） ... 大さじ1
・リンゴ酢 ... 大さじ1/2
・みかん汁 ... 1/2個分
・粒マスタード ... 大さじ1
・塩、こしょう ... 各少々
■作り方
| ① | 大根をフルーツくり抜き器で丸くくり抜く。 くり抜き器がない場合は、1㎝角に切る。 大根の茎と葉はみじん切りにする。 |
| ② | ボウルにⓐを合わせてドレッシングを作る。 |
| ③ | ②のボウルに①を入れ、全体をよく和える。 お好みで大根の茎と葉も混ぜる。 ※大根の重さは、角切りの場合は100g、くり抜く場合は正味100gを目安に。 ※みかんの甘みや大根の辛みによって、甘みが足りない場合はハチミツか砂糖を小さじ１加えて下さい。 |
