2021/4/4:ドーナッツ寿司
◆ドーナッツ寿司
■準備する道具
・100均等にあるシリコン製ドーナッツ型
■材料(1個分)
【A】
・酢飯 ... 35g(酢飯のみ50gでも可)
・だし巻き卵のみじん切り ... 15g
・キュウリの輪切りスライス ... 12枚
・白身の刺身 ... 2切れ
(放送ではヒラメを使用)
・サーモンの刺身 ... 2切れ
【飾りつけ用】
・イクラ ... 7粒
・ゆで卵の黄身 ... 適量
(放送ではだし巻き卵を使用)
・菜の花 ... 10g
■作り方
① | 酢飯と出汁巻き卵のみじん切りを混ぜ合わせる。 |
② | スライスキュウリを6枚半重ねにする(2セット)。 |
③ | シリコン型の中央内側と外側に6枚半重ねのキュウリを貼る。 |
④ | 同じくサーモンを型の内側と外側に1切れずつ貼る。 |
⑤ | 白身の刺身(ヒラメ)は模様がある方を型の下にして同様に貼る。 |
⑥ | 卵酢飯(A)を一度ラップで軽く固めてから、5等分し少量ずつ型へ入れる。 |
⑦ | ラップをして平たいものでプレスし、慎重に型から外す。 |
⑧ | イクラ(サーモン)、ゆで卵の黄身(白身)、菜の花を飾り付けて完成。 |
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