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2020/5/24:ニンジンと甘夏のサラダ


◆ニンジンと甘夏のサラダ


ニンジンと甘夏のサラダ


■材料(4人分)


 ・ニンジン   … 200g

 ・セロリ    … 100g

 ・塩      … 小さじ1/2杯

 ・甘夏     … 1個

 ・レーズン   … 30g

【A】

 ・粒マスタード … 大さじ1杯

 ・酢      … 大さじ1杯

 ・塩      … 少々

 ・砂糖     … 大さじ1杯

 ・マヨネーズ  … 大さじ1杯

 ・甘夏ジュース … 大さじ1・1/2杯

 ・オリーブオイル… 大さじ1杯


■作り方

ニンジン、セロリはせん切りにし、塩を振ってしんなりさせたら、水気を絞る。
オレンジはセクションカット。レーズンは湯洗いする。
ボウルにAを合わせ、①を漬け込みます。
③を皿に盛り、供す。

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