2019/10/20：きんぴらバーガーかながわ旬菜ナビ｜tvk デジタル3ch テレビ神奈川

2019/10/20：きんぴらバーガー

◆きんぴらバーガー（４人分）

■材料

　・ごぼう　…　１本（100g）

　・人参　…　1/3本

　・酒　…　40CC

　・砂糖　…　大さじ1.5

　・醤油　…　大さじ1.5

　・みりん　…　大さじ２

　・ごま油　…　適量

　・炒りゴマ（白）　…　適量

　・鷹の爪　…　１本

＜作り方＞

①	ごぼうは洗ってアルミホイルで丸めたタワシで軽くこする。
②	５～６cmの長さに切って２mmくらいの細切りにする。
③	数分間水にさらしてザルにあげる。
④	人参は皮をむきごぼう同様、細切りにする。
⑤	フライパンにごま油をひきごぼうを先に炒め、続いて人参も適当なかたさになるまで炒める。
⑥	しんなりしてきたら酒を加えて調味料、唐辛子を入れ好みの味に調整する。
⑦	煮汁がなくなるまで煮詰め火を止めて冷ます。
⑧	炒りごまをお好みでかける。
⑨	ライスバンズに挟めば出来上がり。

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