2018/11/4：相模原ラーメンざんまい

相模原でラーメンを堪能します！

◆Sagamihara 欅



化学調味料を使わず、麺や具材を全て店内で作っています。
地元を盛り上げたいと、相模原の「井上醤油」の醤油と味噌、「小川和男養鶏場」の卵を使っています。

□Sagamihara 欅

　営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00　※具材がなくなり次第終了
　定休日　：木曜日
　住所　　：相模原市南区相南４-１-３３
　電話　　：042-747-0139

◆井上醤油



「Sagamihara 欅」のラーメンに使われている醤油と味噌を作る老舗醤油店です。
醤油作りにとって重要な「火入れ」の作業を見学させていただきました。

□井上醤油

　住所　　：相模原市緑区大島１０４８
　電話　　：042-761-9101
　ＨＰ　　：http://tuyukosan.com/

◆小川和男養鶏場


創業１０３年の老舗養鶏場です。
ポストハーベストフリー（収穫後に農薬を散布しない）のトウモロコシをエサに使っています。

◆小川和男養鶏場

　電話　　：9:00～12:00／13:00～18:00
　定休日　：木曜日午後
　住所　　：相模原市中央区田名７４６０
　電話　　：042-762-2915

◆らぁ麺食堂　吉凛



こちらも「井上醤油」の醤油と「小川和男養鶏場」の卵を使っています。
２０１５年度「さがみはらぁ麺グランプリ」でグランプリに輝いた「肉そば」をいただきました。

□らぁ麺食堂　吉凛

　平日　　：11:15～15:00／17:00～21:45（L.O.21:30）
　土日祝　：11:15～21:45（L.O.21:30）
　定休日　：月曜日（祝日の場合翌日）
　住所　　：相模原市緑区西橋本1-19-48
　電話　　：042-703-7227

◆６種の野菜をたっぷり使ったトマト仕立てのラーメン



料理研究家の岩本ゆき子さんに、インスタントラーメンを使った「６種の野菜をたっぷり使ったトマト仕立てのラーメン」のレシピを教えていただきました。

・レシピはこちら

□クアトロ・スタジオーニ　（岩本さんの料理教室）

　ＨＰ　　：http://quattro-stagioni.net/

企画：JAグループ神奈川　https://www.jakanagawa.gr.jp/
協力：JA相模原市　https://www.jakanagawa.gr.jp/sagamihara/

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次回は「横浜ウォークナビPart1～歴史と味の鶴見川流域～」
（再放送　１１／１２（月））