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2017/12/3:ホウレン草とにんにくナッツのツリーカレー


◆ホウレン草とにんにくナッツのツリーカレー

作成:食育DJ 影山のぞみ


■材料(4人分)
 ホウレン草…1束(300g程度)
 鎌倉まめや「にんにくナッツ」…1袋(80g)
 カレールウ…3片
 水…3カップ(600ml)
 ご飯…適量

<飾り>
 鎌倉まめや「和風カレーナッツ」、大根、黒大根、紅芯大根、青長大根、人参、金美人参、ロマネスコ、黒練り胡麻、パスタ 適量



■下準備
・「にんにくナッツ」1/3はビニール袋に入れ、袋の上から、麺棒等で叩いて細かくする。
・ホウレン草を茹でて、4㎝程に切る。


■飾り
大根、黒大根、紅芯大根、青長大根、金美人参、黒練り胡麻、パスタを使って雪だるまと雪の結晶を作る。「和風カレーナッツ」は一粒はツリーの上に飾り、残りは細かく砕いてツリーのオーナメントにする。人参と金美人参(レンジで加熱する)でツリーに飾るモールを作る。ロマネスコ(茹でる)で木を、金美人参で星を作る。


<作り方>

(1) 茹でたホウレン草と「にんにくナッツ」2/3と水を一緒にミキサーにかける。
(2) (1)を火にかけて沸騰したらルーを入れてとろみがついたら火を止める。
(3) お皿にご飯を山状に盛る。
(2)をかけ、【飾り】をあしらったら出来上がり♪

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