2017/10/22：カラフルニンジンとオレンジのサラダかながわ旬菜ナビ

2017/10/22：カラフルニンジンとオレンジのサラダ

◆カラフルニンジンとオレンジのサラダ

■材料（４人分）

　カラフルニンジン…２００ｇ

　セロリ…１００ｇ

　塩…小さじ１／２

　オレンジ…１個

　レーズン…３０ｇ

（A）

　粒マスタード…大さじ１

　酢…大さじ１

　塩…少々

　マヨネーズ…大さじ１

　オレンジジュース…大さじ１・１／２

　オリーブオイル…大さじ１

　砂糖（お好みで）…大さじ１

＜作り方＞

（1）	ニンジン、セロリはせん切りにし、塩を振ってしんなりさせたら水気を絞っておく。オレンジはセクションカットにし、レーズンは湯洗いする。
（2）	ボウルに（Ａ）を合わせ、（１）を漬け込む。
（3）	（２）を皿に盛ったらできあがり。
	おいしさワンポイント・ニンジンがたっぷり食べられるサラダです。オレンジの甘みと酸味、まろやかなドレッシングがマッチした一品。・ある程度味を馴染ませてからお召し上がり下さい。

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