2017/9/10：リンゴのキャメル煮かながわ旬菜ナビ

2017/9/10：リンゴのキャメル煮

◆リンゴのキャメル煮

■材料（作りやすい分量）

　リンゴ…１個

　砂糖…３０ｇ

　レモン汁…小さじ１

＜作り方＞

（1）	リンゴは８等分に切って芯を取り除き、皮をむいて横半分に切る。
（2）	鍋に砂糖を入れ、中火にかけ、キャラメル色になったらリンゴを加える。焦げ付かないように、鍋をゆすりながら木杓子などで混ぜ、レモン汁を加える
（3）	ふたをして、リンゴから出た水分でやわらかくなるまで４～５分煮る。
（4）	ふたを取って、水分がなくなるまで２０分ほど煮る。
	ポイント：砂糖が溶けて煮立ってきたら、火を止めずにふつふつ茶色く泡が立つまで煮る。濃いカラメル色になったら火を止める。
	おすすめ：アイスと一緒にクレープに包んで食べるとおいしい！

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