2017/5/7：野菜たっぷり！まんぷくエッグフライサンド
◆野菜たっぷり！まんぷくエッグフライサンド
■材料（１人分）
食パン（６枚切り）…１枚
卵…１個 キュウリ…１本
ニンジン…１／５本
キャベツ…１／８玉
ベーコン（薄切り）…２～３枚
パン粉…１／５袋
マーガリン…適量
中濃ソース…少々
植物油（揚げ油）…適量
卵…１個 キュウリ…１本
ニンジン…１／５本
キャベツ…１／８玉
ベーコン（薄切り）…２～３枚
パン粉…１／５袋
マーガリン…適量
中濃ソース…少々
植物油（揚げ油）…適量
＜作り方＞
| （1） | キュウリは斜めに薄くスライスし、ニンジン・キャベツは薄く千切りにする。 |
| （2） | ベーコンはそのままフライパンで軽めに焼く（油はひかなくてOK）。 |
| （3） | 深みのある皿に一掴みしたパン粉を広げ、鶏卵を割りいれる。 |
| （4） | パン粉を上からかけいれ、白身になじむよう小さめのスプーン等で整える。 |
| （5） | 熱した油に（４）を流し入れ、形を整えながら揚げ、エッグフライを作る。 |
| （6） | 粗熱が冷めたら、パンにマーガリンを塗り、野菜類を重ね、薄くソースを塗り、ベーコン、エッグフライをのせる。最後にもう一度食パンを重ねたら完成。 |
