2016/11/27：注目！横浜こだわりの米作り

◆注目！横浜こだわりの米づくり

◆高アミロース米


高アミロース米とは、一般的なうるち米に比べ、炊くとパラパラした感じ。
リゾットやチャーハンなど加工調理して食べるのに向いているお米。

◆横浜市歴史博物館



横浜のお米の歴史を学ぶために訪れたのは「横浜市歴史博物館」
2000年前の炭化したお米を見せて頂きました。

□横浜市歴史博物館

　住　　所：横浜市都筑区中川中央1-18-1
　　　　　（横浜市営地下鉄「センター北駅」徒歩5分）
　開館時間：9:00～17:00
　休館日　：月曜日（祝日の場合　開館）
　電話　　：045-912-7777

◆野彩家　佐藤農園




佐藤農園では、色々な酒類の野菜を始めこだわりの米づくりも栽培。今回、高アミロース米のホシニシキを初めて食べた旬菜キャッチャー。その食感と味に驚きでした。

□野彩家　佐藤農園　（直売所）

　住　　所：横浜市緑区十日市場町819-10
　営業時間：11:00～日没まで
　定休日　：月・木・日
　電話　　：045-981-5239

◆トラットリア ダ・テレーサ



（写真左　パルミジャーノのリゾット　　　１５００円　税別）
（写真右　アランチーニ　ライスコロッケ　１０００円　税別）

家庭的な雰囲気のお店で本格的なイタリアンが味わえるお店。今回は佐藤農園の高アミロース米ホシニシキを使って、リゾットとライスコロッケを作って頂きました。

２つの料理は１２月４日（日）までの期間限定メニューです。

□トラットリア ダ・テレーサ

　住　　所：横浜市緑区中山町110-7（JR横浜線　中山駅徒歩５分）
　営業時間：11:30～15:30（ランチ）／17:30～22:30（ディナー）
　定休日　：月曜日
　電話　　：045－938-5157

◆キッチンサロン　ハマっ子　（JA横浜　都筑中川支店）


ホシニシキ（高アミロース米）を使ってお粥と炒飯を作りました。

レシピはこちら
　ホシニシキの炒飯
　ホシニシキのお粥

◆特別プレゼント

締め切り：１１月３０日（水）

企画：JA横浜　　https://ja-yokohama.or.jp/

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次回は１２／４放送　「味でおしゃれな みなとみらい線の旅」
（再放送１２／５）