2016/11/27：ホシニシキの炒飯
◆ホシニシキの炒飯
■材料（２人前）
温かいごはん…２膳
溶き卵…1個
ちりめんじゃこ…大さじ３
ネギ…５ｃｍ
サラダ油…大さじ１
鶏ガラスープの素…小さじ１
ゴマ油…小さじ１
塩、こしょう…少々
しょうゆ…適量
溶き卵…1個
ちりめんじゃこ…大さじ３
ネギ…５ｃｍ
サラダ油…大さじ１
鶏ガラスープの素…小さじ１
ゴマ油…小さじ１
塩、こしょう…少々
しょうゆ…適量
＜作り方＞
| （1） | フライパンにサラダ油を入れ、強火でしっかり温めて卵を入れ、膨らんできたらすぐにご飯を入れる。 |
| （2） | ご飯を入れたら、すぐに卵ごとひっくり返すようにして、ご飯と卵をほぐしていく。 |
| ※木べらなどで混ぜるとご飯がつぶれてしまうので、箸でひたすらクルクルして水分を飛ばしていく。 | |
| （3） | ご飯と卵がパラパラになってから、フライパンにゴマ油を足し、ちりめんじゃことネギを入れて混ぜ合わせていく。 |
| （4） | 鶏ガラスープの素と塩コショウをしたら、最後にフライパンの縁からしょう油を少し回し入れ、さらに炒めて完成。 |
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