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2016/7/10:夏野菜のピクルス



◆夏野菜のピクルス



■材料
 にんじん
 きゅうり
 セロリ
 ズッキーニ
 カリフラワー

《ピクルス液》
 リンゴ酢
 砂糖
 水
 ローリエ
 オールスパイス
 黒こしょう
 塩
 コショウ


<作り方>

(1) にんじん、きゅうり、セロリ、ズッキーニを5%の塩水で一晩つける
(2) カリフラワーは作る直前にサッと茹でる
(3) 野菜を切り、瓶詰めにする
(3) ピクルス液を入れ、1週間寝かせばできあがり

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