2016/3/6:クレソンのペペロンチーノ
◆クレソンのペペロンチーノ
■材料(2人分)
クレソン…80g
ベーコン…1枚
ニンニク…1片(薄切り)
鷹の爪…適量
オリーブオイル…大さじ2
塩…小さじ1/4
ベーコン…1枚
ニンニク…1片(薄切り)
鷹の爪…適量
オリーブオイル…大さじ2
塩…小さじ1/4
<作り方>
(1) | クレソンは洗ってよく水を切った後、5㎝幅に切る。 ベーコンは1㎝幅に切る。 |
(2) | フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたニンニク、ベーコン、鷹の爪を加えて弱火でじっくりと炒める。 |
(3) | ニンニクのいい香りがして、ベーコンに火が通ったら、クレソンの茎の方から加え強火でサッと炒め、その後残りのクレソンを加えて炒め塩で味付けをする。 |