2015/8/16：「これから本番！かながわの梨」

最盛期を迎える梨の魅力をお伝えします。

■神奈川県農業技術センター


神奈川の梨栽培について聞きました。
神奈川の梨栽培は江戸時代から行われ、明治には川崎生まれの「長十郎」が全国に広がりました。
現在では豊水・幸水をメインに生産されています。

写真左：平棚栽培　写真右：ジョイントV字トレリス樹形

農業技術センターでは、梨栽培の主流「平棚栽培」に代わる「ジョイント栽培」を考案。
木と木をつなげることで養分と水分を共有し、品質を均一に保つことができる上、植えてから収穫できる状態まで、平棚栽培の半分程度で済むんだとか。
さらにジョイント栽培の進化系「ジョイントV字トレリス樹形」も考案し、作業姿勢の改善を図りました。

写真左：香麗　写真右：なつみず
また、栽培方法だけでなく、新品種も開発しています。
お盆前の需要に答えるため、早生の「香麗」と「なつみず」が誕生しました。

■JA神奈川県厚生連　伊勢原協同病院


栄養士さんに梨の効能について聞きました。
梨は疲労回復、むくみの解消、便秘の解消、二日酔い予防に効果的だといいます。

写真左：梨の白和え　写真右：韓国冷麺

梨の白和えや韓国冷麺など、梨を料理に取り入れるのもおすすめです。

□伊勢原協同病院

伊勢原市桜台2-17-1
http://www.iseharahp.com/

■坂田農園



横浜産の梨「浜なし」について調査しました。
直売のみで販売され、その希少性から「幻」とも呼ばれる浜なし。
完熟の食べごろの状態で販売されるため、ばつぐんの甘さです。

坂田農園では、浜なしを使った加工品も作っています。
焼肉のたれは去年3ヶ月で1,500個売れたという大人気の商品。
なしジャムはヨーグルトに混ぜて食べるのがおすすめ。
どちらも１0月いっぱいまで、JA横浜の「ハマっ子」直売所中里店で販売しています。

□「ハマっ子」直売所　中里店

9:30-17:00
横浜市青葉区下谷本町40-2（JA横浜中里支店敷地内）
TEL：045-973-2522
http://ja-yokohama.or.jp/tenpo/chokubai/nakazato.html

■ナチュラーレ・ボーノ

コンポートにした浜なしとモッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラを使った「浜なしのピッツァ」をいただきました。
浜なしの食感と甘みが生きた新感覚のピザです。
横浜産のぶどう「浜ぶどう」を使った「ピッツァ　ウーヴァ」も人気です。

□ナチュラーレ・ボーノ

ランチ　11:30-15:00（L.O.14:30）/ディナー　18:00-22:00（L.O.21:30）
火曜定休
横浜市青葉区藤が丘2-4-3　藤が丘会館B1F
TEL：045-978-0355
http://n-buono.com/

企画：JAグループ神奈川　https://www.jakanagawa.gr.jp/

協力：JA横浜　http://ja-yokohama.or.jp/

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次回は、 8/23放送「“大福号”でGO! 車でグルメ探し」をお送りします。
（再放送 8/24）