6/16：ニローネでバンブー？～津久井～
今回は、キーワードをもとに相模原市緑区を訪ね歩きました。
【真竹】
６月中頃から旬を迎えるのが「真竹」。
真竹と孟宗竹の違いを聞きながら真竹の料理をいただくザッキーでした。
【竹ご飯】
韮尾根地区で出会った皆さんが作っていたのは、竹を使った「竹ご飯」。
竹をくり抜いて、そこにお米と水を入れて、竹をそのまま焼くという炊き方。
その美味しさに、舌鼓をうつザッキーでした。
【津久井納豆】
大豆の美味しさが評判の「津久井在来大豆」。
その大豆を使った「津久井納豆（韮尾根大豆の会）」を食べるザッキー。
【城北窯戸工房】
昔ながらの土窯を使用した炭焼き工房。
地元の里山を復活させるために間伐された、ナラ・カシ・竹などを炭にしています。
ザッキーも炭焼のお手伝い。
炭製品のお問い合わせ
■城北窯戸工房
TEL：０４２−７８２−２８８９
■ＪＡ津久井郡
http://www.jakanagawa.gr.jp/tsukui/
次回は、6/23放送 「キッチンバトルNEO ザッキー VS 根岸アナ」をお送りします。
（再放送 6/17）
