＜作り方＞

1. ブロッコリーは小房に分け、茎も刻む。ベーコンは短冊切り、ニンニクはつぶす。
2. パスタを表示通りにゆでる。パスタの茹であがる1分前にブロッコリーを入れる。
3. フライパンにオリーブオイルニンニクをいれ、中火にかけ、香りをオイルにうつし途中赤唐辛子も入れる。塩・コショウで味を調える。
4. 3に2を入れあわせる。器に盛り、パルメザンチーズをふりかけ、エキストラバージンオリーブオイルをかけ、ブロッコリー・マイクロトマトを飾る。

＜作り方＞

1. 玉葱・セロリは薄切り、じゃがいもは皮をむいて2cm角にカットする。ブロッコリーは小房に分ける。
2. 鍋にオリーブオイルをしき、玉葱・セロリを入れ、弱火でゆっくりと炒める
3. じゃがいもをいれ、オイルを絡めたらブイヨンを入れ、約15分煮る。途中ブロッコリーも入れる。
4. バーミックスでつぶし、牛乳・塩・コショウで味を調える。
5. バーミックスで泡立てたエスプーマ、クルトン、パセリ、パプリカパウダーを飾る。

＜作り方＞

1. 葱は4cm長さの千切りにする。もやしはひげをとる。熱湯で軽く湯がき、塩、胡麻油、白ゴマで味をつけておく。
2. 海老は酒・塩 少々を入れた湯で湯がき、殻をむく。
3. 生地・つけだれはそれぞれ混ぜておく。
4. フライパンを中火で加熱し、油をしく。生地をながし、表面が乾いたら、生地の下へ胡麻油を大2くらい入れ、揚げ焼きする。
5.裏面に焼き色がついたら、余分な油を捨て、1・2をのせ、半分にたたむ。
6. 皿に盛り、野菜類・つけだれを添える。

＜作り方＞

1. 葱の皮を長方形にとる。葱の皮の上にしそ・醤油をまぶした鮪をのせ、ロール状に巻く。同様に、豚肉をのせ、塩・胡椒・カレー粉をまぶし、ロール状に巻く。
2. カットし、串にさす。サラダ油をぬり、トースターまたは魚焼きグリルでこんがりと焦げ目がつくまでやく。