12/16：カボチャとユズでほっかほかぁ～

■寒さもひとしお身にしみるこの季節。
心も体も芯から暖まりたい！カボチャ＆ユズで寒さを吹き飛ばそう！

【抑制カボチャ】

冬至にカボチャを食べる風習がありますが、そのほとんどは、輸入カボチャ。
そこで、冬にも収穫できるよう栽培するのが、「抑制栽培」です。
農業技術センターでは、種まきの時期、品種などを研究しています。

【ユズ】


横須賀の農家さんの庭先でユズを発見！
とりたてのユズをがぶり！どんな味？

【すかなごっそ】

横須賀で「抑制カボチャ」を見つけました！
地元産のカボチャを届けるため、農家さんは試行錯誤しながら、カボチャの栽培に取り組んでいます。

冬至の七種と呼ばれる、なんきん（カボチャ）、ぎんなん、れんこん、大根、人参、寒天、うどん。
冬至に「うん」のつくものを食べると、幸運が得られるという言い伝えがあります。

◆すかなごっそ
　
横須賀市長井1-15-15
電話：046-856-8314
水曜定休　9：30-18：00
http://www.jakanagawa.gr.jp/kn5128/sucanagosso/

【キッチン　よんなぁ】



◆(右上)スペシャルランチ　国産牛もも肉のポワレ
◆(左下)佐島産イナダのポワレカボチャのドレッシングソース添え　三浦野菜と共に

横須賀、佐島、三浦半島の食材にこだわったレストラン。
今回は、特別にカボチャをメインとした冬至の料理を作っていただきました。
豊かなアイデア、美しい色彩の料理。カボチャが大変身！

◆キッチン　よんなぁ

横須賀市芦名2-16-46
電話：046-807-6461
日曜日　完全予約制
http://members3.jcom.home.ne.jp/47a/

横須賀の秘湯。阿部倉温泉。
湯の沢旅館は、大正時代から続く老舗旅館。昨年、日帰り温泉としてリニュアルオープンしました。
ここで、ゆず湯につかり、「冬至の七種」を使った料理をふるまっていただきました。


◆阿部倉温泉　湯の沢旅館

横須賀市阿部倉32-2
電話：046-851-0455
10：00-16：00　水曜定休
入浴のみ　1000円　　個室利用　2500円
http://www.abekura.jp/

■JAよこすか葉山

http://www.jakanagawa.gr.jp/kn5128/

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■次回は、12/23放送（12/24再放送）
「新スイーツ登場！旬ナビ歳末情報」をお送りします。
お楽しみに！