9/30：人類最古の調味料“お酢のチカラ”かながわ旬菜ナビ｜tvk デジタル3ch テレビ神奈川

9/30：人類最古の調味料“お酢のチカラ”

■今週は、お酢の魅力や様々な活用法をキャッチします！

【株式会社ミツカン】

まず旬菜キャッチャーは、お酢の製造メーカー「株式会社ミツカン」を訪ねました。
ミツカンの栢木さんに「お酢」の歴史や製法、種類などについて教えていただきました。

【飲むお酢「エーコープはちみつのむ酢」】

最近では、健康に良いと言われる「飲むお酢」がブーム」！
エーコープで販売されている「はちみつのむ酢」は、こだわりのはちみつと
熟成させたリンゴ酢を使った健康ドリンクです。

【キッチンの排水口の汚れ落とし】

お酢は食用だけでなく、様々な活用法があります。
今回は、お酢と重曹を使って、キッチンの排水口の汚れ落としにチャレンジ！

【お酢を使った料理】

JA県央愛川加工グループの皆さんに、お酢を使って美味しい料理を作っていただきました。
旬菜キャッチャーは、「卵の甘酢あんかけ」と「さっぱりチャーハン」作りに挑戦！

【卵の甘酢あんかけ】

■＜材料＞

卵・・・４個
ニラ・・・1/4束
カニカマ・・・８０g

（合わせ調味料）

醤油・・・大さじ１
お酢・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
片栗粉・・・小さじ１と1/2
水・・・５０cc

＜作り方＞

（１）卵を溶いて、カニカマとニラを加えてよくかき混ぜる。
（２）ボウルで調味料（醤油、お酢、砂糖、片栗粉、水）を合わせる。
（３）フライパンで卵を裏返しながら両面焼く。
両面焼けたら、合わせ調味料を流し込み、とろみが出たら完成。

【さっぱりチャーハン】

■＜材料＞

卵・・・２個
焼き豚・・・４０g
ワケギ・・・1/2束
ご飯・・・茶碗２杯

塩・コショウ・・・適量
お酢・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１

＜作り方＞

（１）卵を溶いて、ご飯に加えてよく混ぜる。
（２）ご飯を炒めて、パラパラになったら、焼き豚とワケギを加えてよく炒める。
（３）フライパンの周りに調味料（お酢と醤油）を流し込み、よく炒めれば完成。

【bar Druggist】

最後は、銀座に移動。
お酢を使ったカクテルが楽しめる「bar Druggist」で
ハーブビネガーを使用した「ハーブモヒート」をいただきました。

★「bar Druggist」

（東京都中央区銀座５−６−８　銀座NO.5ビル 2F・3F）
営業時間18:00～5:00

■ＪＡ県央愛川
http://www.jakanagawa.gr.jp/aikawa/

次回は、10/7放送　「田奈恵みの里秋もよう」をお送りします。
（再放送　10/8）

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