4/1：農家が作る“大人のおやつ”かながわ旬菜ナビ

4/1：農家が作る“大人のおやつ”

今回から、新・旬菜キャッチャー山崎彩が、旬なリポートをします。
“おやつ”という食習慣が始まったのは江戸時代と言われています。
食生活が豊かになった現代では、子供・大人を問わず様々なおやつ系が誕生しています。
今回は大人にも嬉しい、おやつを紹介します。

●新・旬菜キャッチャーの山崎彩です。どうぞ、よろしく！

■おやつを考察

そごう横浜店で、お話を伺ったのは土田美登世さん。
土田さんは、食専門を扱う書店に入社。「料理王国」の編集中を務めた経歴を持ち、現在はフリーの食記者・編集者。

■農家が作る大人のおやつ　１

川崎市幸区でいちご栽培を始めた新堀さん

●いちご大福

＜材料＞生地の材料　８個分（白生地の場合）

白玉粉・・・・・１５０ｇ
シロップ・・・・・・・５０ｇ

砂糖・・・・５０ｇ
水・・・１５０cc

＜生地の作り方＞

（１）耐熱容器に材料を混ぜ、ラップをかけて電子レンジ500Wで３分加熱
（２）さらにこねて、ラップをして電子レンジで500Wで２分加熱。
（3）出来上がった生地をこねて出来上がり

（１）生地に餡（市販のものでも良い）を入れ、餡を包み込むように何度生地を伸ばします。
（２）生地に切れ目を入れて、そこにいちごを入れれば完成！

■ぱんぬはる

●川崎市中原区今井南町４２６
ご主人は沖縄出身で、お店の名前の「はる」というのは沖縄では「畑」という意味。
こだわりの手作りパンがズラリと並んでいます。
営業時間　９：００～２０：００（月曜・第３火曜定休）
電話　０４４−７３３—００５０

■森正養鶏場

● 森正養鶏場　川崎市高津区子母口２２７
電話　０４４−７６６−７４１０
「モリモリ卵」は、低カロリーで低脂肪、ミネラルやビタミンが豊富。
１度食べたら病みつきになり、遠方から買いに来るお客さんも多いとか。

■農家が作る大人のおやつ　２

創作手巻き寿司（チューリップ寿司）

＜材料＞

海苔・・・・・１５０ｇ
ほうれん草・・・・・・・５０ｇ
厚焼き玉子（１センチ角で海苔の長さ）

すし飯・・・・２５０g
山ごぼう・・・（海苔の長さ）
しょうゆ・・・少々

＜作り方＞

（１）巻きすの上に海苔を１枚置きすし飯を平らにのせる。
（２）真ん中にすし飯で山を２本作り、その上に海苔を１枚乗せる。

（３）すし飯を敷いたらその上にのりを置きます。
山と山の間に、山ごぼうを置きその上に１センチ角に切った厚焼き玉子を入れる。（山ごぼうやの代わりに桜でんぷでも良い）
（４）両サイドに、ほうれん草を置いて、後は巻いて完成！

■JAセレサ川崎
http://www.jaceresa.or.jp/

次回は、4/8放送「PR隊長は中学生！藤沢グルメ」と題して
藤沢の農産物を使った「美味しい物」を中学生と一緒にリポートします。

（再放送　4/9）

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