3/11：幻のきゅうりを求めて・・～平塚～かながわ旬菜ナビ

3/11：幻のきゅうりを求めて・・～平塚～

神奈川県内できゅうりの収穫量トップの平塚市。神奈川の伝統野菜で
幻のきゅうり「相模半白節成」と湘南の季節野菜を紹介します。

●トマト農家　

「平塚トマト」は、ビタミン類が多く、新鮮で味が良いと喜ばれています。
お邪魔したのは行谷さんのハウス。「桃太郎はるか」という品種を中心に栽培しています。

●きゅうり農家

城島園芸さんは、きゅうり専門農家。ここで、幻のきゅうり「相模半白節成」を復活させたのは、吉川貴博さん。
「相模半白節成」は、昭和３０年代後半まで、関東各地で栽培され、特に平塚は一大産地として有名だったとか。
■城島園芸　０４６３−５４−１１８３
http://nouka.tv/kijima_engei/blog

●あさつゆ広場

JA湘南管内の出荷者約３００人が採れたての新鮮な野菜を提供しています。
行谷さんのトマト、城島園芸の相模半白節成も出荷されています。

あさつゆ工房は、神奈川県産の美味しい牛乳と新鮮な地元農産物で作った
ジェラート＆ソフトクリームを販売。美味しいと評判です！
■あさつゆ広場
神奈川県平塚市寺田縄４２４－１
電話：０４６３−５９−８３０４
営業時間：９：００〜１８：００　
（水曜定休　水曜が祝日の場合、営業します）

●幻のきゅうり相模半白節成を使った簡単料理

■相模半白節成とトマトのミネストローネ＜材料＞４人分

相模半白節成・・・・・１本個
トマト・・・・・・・１個
玉ねぎ・・・・・・・１個
ベーコン・・・・・・・２枚

オリーブオイル・・・・大さじ１
水・・・６００cc
鶏ガラスープの素（顆粒）・・・・大さじ１
塩・コショウ・・・・少々

＜作り方＞

（１）相模半白節成、玉ねぎは１センチ角に切る。トマトも皮を湯むきして１センチ角に切る。
（２）ベーコンは８ミリ幅に切る。
（3）鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎを中火で１分炒める。トマト、水、鶏ガラスープの元を加えて煮る。
（4）煮立ったら、相模半白節成を入れ、塩・コショウを少々で味を調える。
（5）器に入れて完成。

■相模半白節成とトマトのシーフードスパゲティ

＜材料＞４人分

相模半白節成・・・・・１本
トマト・・・・・・・１個
むきえび・イカ・・・・・・・150g
ニンニク・・・・・・・１片
たかのつめ・・・・・・１本

オリーブオイル・・・・・・大さじ２
白ワイン・・・・大さじ１と1/2
バター・・・・１０ｇ
パスタ・・・・２００ｇ（２人前）
塩　コショウ・・・・少々

＜作り方＞

（１）むきえび・イカは、水気をよく拭きとっておく。
（２）トマトはくし形に切り、ニンニクはみじん切りする。
（3）相模半白節成はピュラーで数ヶ所、皮を縱目にむき、縦半分に切って斜め切りをする。
（4）鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れスパゲティを茹でる
（5）フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、中火で熱し、ニンニクたかのつめを入れ、香りが出たらむきえび・イカを炒め、塩・コショウをし、白ワイン、バター、相模半白節成を入れて、さっと火を通す。
（6）茹で上がったパスタとトマトを加えて全体的に絡める。
（7）器に盛って完成。

■JA湘南
http://www.jakanagawa.gr.jp/shonan/

次回は、3/18放送「座間・海老名パステルMAP」をお送りします。

（再放送　3/19）

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