＜作り方＞

（１）タマネギはみじん切りにします。ジャガイモはさいの目に切ります。
（２）鍋にバターを入れて火にかけます。ここにタマネギを加え、炒めます。しんなりしたら、ジャガイモを加えさっと炒めます。
（３）（２）に水、ブイヨンキューブ、コーンクリーム缶を加えます。
沸騰したら、アクを取り蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで、弱火で蓋をして１０分位煮ます。
（４）（３）に牛乳でよく溶き伸ばした米粉を加えて煮立たせ、トロミをつけます。
（５）（４）に小房に分け、塩ゆでしたブロッコリーを加え、塩で調味します。
（６）器に焼いた餅を盛り、熱々のシチューを注ぎ入れ供します。
お好みでおろしたパルミジャーノチーズと、黒コショウを振って供します。

＜作り方＞

（１）鶏手羽先は、関節の部分で二つに切り、切り込みを入れてから醤油と酒で下味をつけます。
（２）大根は乱切りします。長ねぎはぶつ切りに、ショウガは薄切りにします。
（３）中華鍋にサラダ油を加え、軽く水気をふいた手羽先を色よく両面に焼き色をつけます。
（４）（３）に大根、長ねぎ、ショウガを加えてさっと炒め合わせ、Ａを注ぎ入れます。
（５）（４）を煮立てアクを取ったら弱火で２５～３０分くらい煮込みます。
（６）器に焼いた餅を盛り付け、熱々の（５）を盛り付けます。仕上げに小口切りにした万能ネギを振って、供します。

＜作り方＞

（１）鍋に一番だしとＡの調味料を合わせ、いちょう切りにした大根、ニンジン、ささがきしたゴボウを加え、柔らかくなるまで１５分位煮ます。
（２）鶏ひき肉はボウルに移します。豆腐は電子レンジにかけます。
（電子レンジ　５００ｗ　２分）その後ちぎって冷まし、水気を絞ります。
（３）ショウガはみじん切り、、長ネギもみじん切りにします。
（４）鶏ひき肉に豆腐と調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。ここに卵白と
（３）、片栗粉を加えて混ぜます。
（５）（１）に鶏とうふ団子の生地をスプーンを使って団子状にまとめ、沸騰した所に加えます。
（６）しばらく煮て、鶏のだしが出たら、餅を加えて柔らかくなるまで煮ます。
器に盛り、お好みで大根の葉を添えて出来上がりです。