9/21：体験！梅田家の野菜づくり～藤沢～

新鮮な野菜を作る農家の皆さん。
そこにあるのは、確かな技術と情熱、
そして、「家族」のチカラ！
今回は梅田家を訪ね、農家の一日を体験します！

藤沢市長後の梅田さんは、露地でレタス、きゅうり、ピーマン、ナス、ほうれん草、
ハウスでトマトやイチゴを栽培する野菜農家。お父さんの隆徳さんは、この道５０年。
長男の義徳さんは、１７年め。二人三脚で安全で美味しい野菜を作っています。
植村もお手伝い。トラクターも初体験しました！

直売所担当は、お母さんの町子さん。
安くて新鮮な野菜と町子さんの笑顔が人気の直売所です。
宅配便には、折り鶴をそっとしのばせます。
町子さんの心遣いが感じられますね。

毎日作る食事は、９人分！大変な作業です。
農家ならではの旬の野菜がたっぷりのメニューを
ご紹介しましょう。

■旬菜レシピ■



☆「秋ナスの秋まき」


□材料
ナス、ピーマン、玉ねぎ、人参、シイタケ、
たけのこ、キャベツ、やし、ベーコン、
チーズ、片栗粉、春巻きの皮、塩胡椒、
ごま油、ダシの素。

□作り方
①野菜を千切りにする
②野菜を炒め、塩胡椒、ごま油で味付けをする
③春巻きの皮で野菜、チーズ、ベーコンを巻く
④中温の油でキツネ色になるまで揚げる。

☆「きゅうりのビール漬け」


□材料
きゅうり　２㎏、ビール３５０㎜㍑、
砂糖２００㌘、塩８０㌘、
トウガラシ少々、ダシの素。

□作り方
①きゅうりをジッパー付きのビニール袋に入れる
②ビール、砂糖、塩、トウガラシ、ダシの素で揉み込む。
③冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり

■お問い合わせ■

　
【梅田施設園芸】


　藤沢市長後２３０５　　℡０４６６（４４）７８２２

　
【JAさがみ】

　
　ホームページはこちらから

■次回の内容■


９／２８の放送は「南武線で〝農〟さがし　～川崎～」
新企画「沿線シリーズ」の第１弾。ＪＲ南武線沿線（武蔵小杉から稲田堤）に残る川崎の農業を訪ねます。是非ご覧下さい！
（再放送；９／２９）

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