7/6：「ブルーベリー狩りに行こう！～綾瀬～」

６月から８月いっぱい収穫される
「ブルーベリー」。
綾瀬市の「あやせベリーガーデン」で栽培法や摘み取り体験、ブルーベリーを使った料理など紹介します。

■あやせベリーガーデン■



綾瀬市上土棚北３－２１－２８
℡０８０－５５０５－８８１０
摘み取りは予約制
開園期間：７月20日～8月中
午前10時～午後5時　月・火定休
入園料：200円
ブルーベリー　2000円/1キロ

■ブルーベリーの鉢植え法■



鉢は苗の鉢の3倍の大きさのもの
土は「ピートモス」7に対し「鹿沼土」3
水は最初の1ヶ月は表面が乾いたら与え
その後9月いっぱいは毎日与える。
肥料は大粒の化成肥料を7～8粒を
月1回、9月いっぱい与える。

■旬菜レシピ■


「鶏肉のブルーベリー煮」

＜材料（4人分）＞
鶏むね肉：300g　塩・コショウ：少々
ローリエ：1枚　にんにく：１/２片
赤ワイン：1/4カップ
水：３/4カップ
ブルーベリー：100g　砂糖：大さじ３
しょう油：小さじ２　みりん：少々

①鶏むね肉はすじ切りをし、皮面にフォークで穴を開け、軽く塩・コショウする。
②ホーローの鍋で①の皮面を下にして入れ、火をつけ中火で焦がさないようにじっくり両面を焼く
③②にローリエ・赤ワイン・にんにく・水を入れ中火で１５分位煮る
④肉が柔らかくなったら砂糖・ブルーベリーを入れつぶれえかけたら火を止め味をしみこませる
⑤煮汁を煮詰め、しょう油とみりんで味を調える

「焼きなすのベリー味噌ソースかけ」

＜材料（４人分）＞
なす：４本　ブルーベリー:５０ｇ
味噌：大さじ２　レモン汁：小さじ１
しょう油：少々

①なすを強火で焼き、冷水にとり皮をむき縦３～４つに裂く
②ブルーベリーをすり鉢でよくすり、レモン汁･しょう油を加え、なすにかける

■LINK■


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⇒『ＪＡさがみ』のホームページはこちら

■次回の内容■


７／１３の放送は『食と農の発信基地 セレサモス　～川崎・麻生区～』
ファーマーズマーケット「セレサモス」の新鮮でおいしい野菜と加工品を紹介。川崎の都市農業が地域にどのように貢献しているかを取材します。
（再放送はお休みです。）

■７月のプレゼント■


　「ＪＡさがみ青壮年部連絡協議会」より
　　　　　　　　　　
長後生まれのブドウ「藤稔（ふじみのり）」を１０名さまに！

味と香りの「足柄茶」より
　　　　　　　　　　
夏にぴったりの煎茶「夏せんえん」を１０名さまに！　

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