5月20日レシピ：みんな大好き川崎の健康給食！
番組で紹介した健康給食 レシピ
・たけのこ（水煮） 120g ・人参（千切り）1/2本 ・油揚げ ２枚
・精白米 360g ・湯（だし汁）50cc ・酒 小さじ１弱
・砂糖 大さじ１弱 ・塩 少々 ・醤油 大さじ１強
・鶏肉皮なし 50g
・精白米 360g ・湯（だし汁）50cc ・酒 小さじ１弱
・砂糖 大さじ１弱 ・塩 少々 ・醤油 大さじ１強
・鶏肉皮なし 50g
たけのこごはん 作り方
① 調味料を煮立たせ とり肉 たけのこを加える
② 人参と油揚げを入れて 人参が柔らかくなるまで煮込む
③ 米は１.27倍の水分量で炊く
④ 炊き上がったご飯に②の具を混ぜ合わせる
・いか（短冊切り）240g ・酒 小さじ1
・塩 小さじ １/2 ・片栗粉 50g
・塩 小さじ １/2 ・片栗粉 50g
いかの吉野揚げ 作り方
① いかは酒と塩をふり下味をつける
② いかに片栗粉をまぶし、160〜170度の油で揚げる
・水・昆布・けずり節 600cc ・たまねぎ（うす切）1/2個
・豆腐（さいの目）200g ・赤みそ 大さじ1小さじ１
・白みそ 大さじ１小さじ１ ・あおさ 小さじ１/２
・豆腐（さいの目）200g ・赤みそ 大さじ1小さじ１
・白みそ 大さじ１小さじ１ ・あおさ 小さじ１/２
みそ汁 作り方
① （だしをとる）水に昆布をひたし 30分たったら火にかける
けずり節を加えて加熱し 煮立つたら昆布を引き出し
沸騰しないように注意しながら さらに30分以上煮てだしをとる
② みそ汁の具を加えて 煮る
味噌を入れ あおさを加え仕上げる