延宝8（西暦1680）年に甘匠堂を創業したのがこの人だ！
それまでは漁師、役人、人力車の運転手など色々な仕事を点々としていたが、本当に自分がやりたいことは何だ？と考えたときに、お菓子作りを思いついたんだヨ。
そのお店が現代まで続くなんて、予想もしなかっただろうネ！